Hướng dẫn làm kem cháy Crème Brûlée tại nhà

Cuối cùng trong danh sách của chúng tôi là một món tráng miệng sang trọng khác được nhiều người yêu thích. Phiên bản Crème Brûlée của chúng tôi mang đến một sự biến tấu thú vị cho món tráng miệng cổ điển này, bằng cách kết hợp hương thơm của trà Basilur vào nền kem mịn. Món tráng miệng thanh lịch này, với hương vị đậm đà và kết cấu tinh tế, là sự bổ sung hoàn hảo cho các bữa tiệc, hứa hẹn sẽ kích thích các giác quan của bạn và để lại ấn tượng khó quên về niềm vui và sự xuất sắc trong ẩm thực.

Nguyên liệu để làm kem cháy Crème Brûlée

  • 2 thìa cà phê trà Basilur
  • 4 lòng đỏ trứng
  • 2 chén kem tươi
  • ½ chén đường + thêm một ít để rắc lên trên
  • 1 thìa cà phê chiết xuất vani
  • Nhúm muối

Hướng dẫn làm kem cháy Crème Brûlée

  1. Bắt đầu bằng cách làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C.
  2. Trong một nồi vừa, đun nhẹ kem tươi cho sôi.
  3. Lấy nồi ra khỏi bếp và thêm chiết xuất vani, một nhúm muối, và lá trà. Để ngấm trong 10 phút.
  4. Sau khi ngấm, lọc hỗn hợp kem qua rây để loại bỏ lá trà.
  5. Trong một tô lớn, đánh lòng đỏ trứng và đường cho đến khi hỗn hợp trở nên nhẹ và bông.
  6. Từ từ đổ một nửa hỗn hợp kem nóng vào hỗn hợp trứng trong khi đánh mạnh để tránh trứng bị nấu. Lặp lại với phần kem còn lại, đảm bảo hỗn hợp được hòa quyện mịn màng (đổ từ từ để tránh nấu trứng).
  7. Chuẩn bị một bồn nước bằng cách đun sôi 3 chén nước trong ấm hoặc nồi. Đặt các ramekin vào một khay nướng có cạnh sâu và cẩn thận đổ nước sôi vào khay, sao cho nước lên tới một nửa chiều cao của ramekin, tránh nước bắn vào trong.
  8. Chia đều hỗn hợp kem trà vào bốn ramekin và nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 45 phút.
  9. Để kiểm tra nếu bánh chín, nhẹ nhàng lay ramekin. Phần giữa nên rung nhẹ trong khi các cạnh đã đông lại, cho thấy kem chỉ vừa đông ở giữa.
  10. Làm mát kem trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ hoặc qua đêm.
  11. Khi dùng, rắc đều 1 thìa cà phê đường lên trên mỗi kem. Dùng đèn khò để làm cháy đường đến khi nó caramel hóa thành màu vàng đậm, tạo ra một lớp vỏ giòn.
  12. Để đường cứng lại khoảng 30 giây trước khi dùng. Thưởng thức món kem mịn với hương vị trà và lớp đường caramel giòn rụm

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *